Collier d'agneau aux carottes et au cumin

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© « l’Agneau passe à table » éditions de l’Epure, créées par Blandine Vié pour l’agneau St George. Photographe : Emmanuel Renault

Le collier n'est autre que le cou de l'agneau. Morceau charnu, il adore longuement mijoter surtout lorsqu'il est accompagné du délicieux duo carotte-cumin !  

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