Filets de pintade farcis au pain d'épices, jus gourmand à la bière

Exit le chapon aux marrons, place aux filets de pintade farcis au pain d'épices. Préparez à l'avance la farce de la volaille en mixant du pain d'épices, du jus d'orange, des échalotes et de la coriandre fraîche. Le jour J, vous n'aurez plus qu'à la cuire et réaliser en quelques minutes sa sauce au chocolat noir et à la cannelle. Gourmand, non ?