Omelette norvégienne et sa mousse glacée

Contrairement aux idées reçues, l'omelette norvégienne n'est pas un désert de Norvège. Résultat d'une expérience proche de la chimie, l'omelette devait démontrer que la glace ne fondrait pas au contact de la chaleur. En effet, entourée de meringue, c'est impossible ! Et en plus, c'est un régal !