Risotto crémeux aux lentilles bicolores et lait de coco, lotte & légumes grillés

© Vivien Paille

Cette recette réalisée en collaboration avec Betterclaf partage une astuce pour un risotto encore plus crémeux : l'ajout de cinq cuillères à soupe de mascarpone lorsqu'on le fait gonfler hors du feu.