Croissants au beurre

© Jeanne Gheroghe

Les croissants, préparés à base de pâte feuilletée briochée, sont sans doute les moins françaises des viennoiseries : elles auraient été inventées à Vienne pour célébrer la fin du siège de la ville par les troupes de l'Empire ottoman. Leur forme rappelle le croissant de lune visible sur le drapeau ottoman.