Tournedos de bar au cacao

Le bar est sur les étals à partir du mois d'avril. Ici, on l'enveloppe de feuilles de poireaux, puis on le passe dans du cacao avant de le cuire à la poêle. Servi avec des carottes et des poireaux émincés nappés d'une sauce vanillée, ce plat impressionnera vos convives par ses saveurs.