Muffins aux amandes et à la ricotta

"Ces petits muffins sont très fondants, le goût de l'amande se marie merveilleusement bien avec la ricotta. Les goûts sont très subtils". L'auteur de la recette a préparé une base à la poudre d'amandes et l'a recouverte d'une meringue à la ricotta. Cette version change du classique anglo-saxon.