Phở gà, soupe vietnamienne au poulet

© Jackie Thouny

Soupe traditionnelle vietnamienne par excellence surtout dans la version au boeuf Phở bo que l'on retrouve beaucoup à Hanoi, ce plat se prononce Feuheu. Il est plus simple à faire que le Phở bo (au boeuf) qui lui, doit se préparer la veille.