Grillade de foie gras acidulé au fruit de la passion, tartare de mangue et sorbet litchi

Si on vous dit "fruit de la passion", vous pensez à ce "coquin" de Francky Vincent et à sa chanson très "fruitée fruitée". La dégustation de cette grillade de foie gras au petit fruit exotique devrait sans aucun doute, déchaîner tout autant les passions...