Tartare de moules et jambon par le chef Alexandre Mazzia 110 recettes de chefs étoilés (ou non) à tester © Cinco JotasAussi esthétique que délicieuse, cette assiette du chef étoilé Alexandre Mazzia met en avant un mélange terre-mer original : la moule ete le jambon cru. On tente ? Pannacotta et gelée de... Tartare de veau à la crème... Tartare de moules et... Carbo tomate de Christophe... Fines tranches de veau,...