Tartare de bœuf de Stéphanie Le Quellec

© Marie-Pierre Morel

Cœur de rumsteak, ciboulette, coriandre, menthe, graines de sarrasin grillé, pain aux céréales... Pour son tartare de bœuf, la cheffe Stéphanie Le Quelle ne lésine pas sur la liste d'ingrédients nécessaires. On tente ?