Seitan rôti, poêlée de champignons et butternut , crème d'amandes à la châtaigne

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Voici une recette réconfortante de Seitan rôti. Mais, c'est quoi le Seitan ? Il s'agit d'un aliment à base de protéine de blé tout droit venu de Chine. Une alternative idéale à la viande.