Seitan rôti, poêlée de champignons et butternut , crème d'amandes à la châtaigne
25 mn
Facile
95 kcal
Une recette végétarienne pleine de saveurs imaginée par Bjorg.
Ingrédients
4
personnes
-
Butternut 1 -
ail 1 gousse -
huile d olive 3 cl -
Seitan Bio Bjorg 2 paquets -
beurre 10 g -
champignons de paris 250 g -
châtaignes 100 g -
échalotes 2 -
crème d amande Bjorg 20 cl
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
25 mn
- 1 Concasser grossièrement les châtaignes, réserver. Eplucher et découper le butternut en brunoise.
- 2 Faire cuire le butternut dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et deux gousses d’ail écrasées, jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- 3 Ciseler finement les échalotes, les faire rissoler dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajouter les châtaignes concassées, puis la crème d’amande, laisser mijoter à feu doux.
- 4 Couper les champignons de paris en quartiers fins, les poêler avec un filet d’huile d’olive.
- 5 A la dernière minute poêler le seitan avec un peu de matière grasse, assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
-
Pour finirDéposer le seitan, la crème, les champignons de paris et les cubes de butternut en assiette. Déguster aussitôt.
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