Entremets chocolat, vanille et praliné - Caraque

Entremets chocolat, vanille et praliné - Caraque © Surprises et gourmandises

La préparation du caraque, un entremets composé d'un fond praliné, d'une dacquoise, d'un crémeux vanille, d'une mousse au chocolat et d'un glaçage miroir suppose certes, un peu de travail. Mais qu'est-ce qu'il casse la baraque !


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