Pain d'épices aux fruits de la Maison Kayser

© Éric Kayser

Pour la Saint-Nicolas, la Maison Kayser dévoile sa recette du pain d'épices aux fruits secs. Abricots secs, amandes, oranges confites, pruneaux, cannelle et anis étoilé se marient avec subtilité dans ce cake aux saveurs de miel. Un clin d'œil revisité à ce dessert alsacien par excellence, qui rappelle à Éric Kayser les goûts de son enfance.