Noix de St-Jacques à la mangue sur lit de chiffonnade d'endives confites

© Jackie Thouny

Il faut les gouter pour y croire ! Les noix de Saint-Jacques sont poêlées et délicatement déposées sur un lit de mangue à la sauce soja. Et pour sublimer le tout, on ose la chiffonnade d'endives confites. 

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