Le Fesikh

Pourquoi c'est dangereux ? Le fesikh, aussi orthographié Fseekh, est un plat traditionnel en Égypte à base de poisson séché à l'air libre au soleil et fermenté dans du sel. Il est connu pour deux choses : son odeur malodorante et sa dangerosité. En effet, s'il n'est pas préparé correctement, il peut créer de fortes intoxications alimentaires. En cause : les bactéries qui peuvent s'y développer lorsque le poisson est séché à l'air libre.
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