Glenn Viel est né le 2 janvier 1980. Le 27 janvier 2020, il est donc devenu le plus jeune chef triplement étoilé de France en décrochant ce titre à seulement 40 ans pour son travail acharné à L'Oustau de Baumanière, petite pépite située aux Baux-de-Provence dont le propriétaire n'est autre que Jean-André Charial, l'ancien chef des lieux.
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