Né à Versailles, Glenn Viel a renoué avec ses origines bretonnes très tôt, notamment en étudiant au lycée hôtel de Saint-Quay-Portrieux dans les Côtes d'Armor. Pour les besoins de l'émission 66 minutes inside sur M6, le chef est d'ailleurs retourné dans son école, La Closerie, pour encourager les élèves en formation.
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