Lorsqu'on demande à Glenn Viel la chose la plus insolite qu'il ait jamais mangé, il nous répond : "Des larves de guêpes ! J'ai découvert ça à La Réunion. Du coup j'ai goûté les larves d'abeille qu'on a dans les ruches du restaurant. C'est pas mal, ça a un petit goût de noisette et on peut les faire frire." Eh oui, quand on est un grand chef, il faut avoir l'esprit ouvert !
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