Qu'est-ce qui différencie 1, 2 et 3 étoiles Michelin ?

C'est en 1931 qu'apparaît les trois niveaux d'étoiles pour récompenser et encourager les restaurants vers la perfection.

• 1 étoile signifie que le restaurant propose "une cuisine d'une grande finesse ". Cette étoile s'obtient en respectant les 5 critères d'attribution et permet aux restaurants de devenir plus populaires. 
• 2 étoiles désignent un établissement avec une "excellente" cuisine. Cette étoile est à la charnière entre finesse et perfection. 
• 3 étoiles lorsque le restaurant est jugé "remarquable ". C'est la distinction la plus haute dans la gastronomie française et offre une notoriété internationale. Évidemment, les prix des menus sont élevés : généralement 40% plus chers que le prix originel.