Le champagne rosé "Les Monts de Vertus" - Veuve Fourny & Fils

Pourquoi on l'aime ? Située à Vertus, sur la Côte des Blancs, terroir fort réputé pour ces chardonnays, cette maison champenoise fait naître une cuvée d'exception : un champagne rosé de saignée élaboré avec le pinot noir des parcelles "Les Rougemonts" et "Les Gilottes", chacune idéalement exposées pour jouir du soleil du matin. Dans le verre, un bouquet vibrant de cerises et de cassis, suivi de près par une fraîcheur lumineuse, propre aux sols de craies de Vertus. À servir avec de fines tranches de jambon Pata negra.
Où le trouver ? Chez les cavistes et en ligne sur Xtrawine
Prix : à partir de 73 euros