Des éclairs à croquer

Une garniture à 70% de cacao, un glaçage au chocolat, quelques perles qui pétillent en bouche (si, si !) ajoutées sur le dessus... Et voilà l'éclair préféré des clients prêt à être dévoré. L'histoire d'amour entre Fauchon et ses fameux éclairs a commencé en 2003. Le tout premier était parfumé à l'orange. En tout, 37 variétés ont été créées au fur et à mesure des années en fonction des saisons, des fêtes et d'évènements ponctuels. Pour Noël, trois éclairs à croquer sont proposés avec chacun un coloris festif. De l'or pour l'éclair caramel au beurre salé, de l'argent pour celui au caramel et à la fleur d'oranger, et du rose pour une gourmandise chocolat noir et caramel.
©  Amandine Dudek / Le Journal des Femmes