Crémeux

Panna cotta d'asperges et sa gelée de tomates

Comme le dit l'auteur de la recette, il s'agit d'une "petite entrée (ou un accompagnement d'apéritif) très facile à réaliser. Elle peut se préparer toute l'année avec des asperges en boîte ou en bocal, ou à la belle saison avec des asperges fraîches".