Filet de daurade à la coriandre

© Olivia E

La daurade est l'un des poissons les plus maigres et les plus riches en protéines. Ici, on fait cuire la daurade à la poêle et on la sert avec des légumes sautés à l'huile d'olive. Le petit plus : on prépare des glaçons de coriandre qui viennent rafraîchir et assaisonner le poisson. Un délice !