Subtile saveur de bière

Bûche Affligem par Alexandre Gauthier 

Cette bûche s'inspire du morceau de bois incandescent qui se consume lentement dans nos cheminées. Le pâtissier Alexandre Gauthier a joué avec les saveurs de la mousse caramel, de la poire, pochée à l'Affligem et à la gelée de bière d'abbaye. Une bûche toute en douceur, sans l'amertume du fameux breuvage au houblon.