100% chocolat

Bûche chocolat pralin de Sadaharu Aoki 

On dirait que des petits macarons se sont figés sur ce dessert pralinée. Il n'en est rien. Cette bûche est se compose d'un biscuit au chocolat/amandes et noisettes, d'un crémeux au praliné et d'une crème au chocolat au lait. La petite touche en plus ? Les arômes de l'orange et du cognac.