"Laurent Paris" remporte le prix littéraire de la gastronomie
Le livre "Laurent, Paris", imaginé par le chef du restaurant du même nom, a remporté le prix littéraire de la gastronomie 2010.
Le restaurant parisien " Laurent " remporte avec son livre éponyme la dixième édition du prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême. L'ouvrage se compose de 80 recettes d'Alain Pégouret, ancien élève de Joël Robuchon et chef du Laurent. Elles sont déclinées en quatre thèmes (cuisine bourgeoise, sophistiquée, inventive et légère). Chacune est associée aux conseils sur les vins de Philippe Bourguignon, directeur du restaurant.
Le livre est illustré par le photographe, Jean-François Mallet, ancien major de l'école supérieure de cuisine française.