Pendant ce temps, couper les framboises en 4, tailler de fines lamelles dans le parmesan, hacher grossièrement les noix de macadamia.
Sortir le boeuf du congélateur et le couper en lanières, puis en petits dés. Les placer dans un saladier et assaisonner avec un peu d'huile d'amande et de fleur de sel. Mélanger délicatement.
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