Des légumes verts bien verts

Fagots de haricots au lard

L'avantage visuel des légumes verts c'est qu'ils mettent tout de suite de la couleur dans votre assiette, sauf lorsqu'on les cuit...

L'astuce : après la cuisson, plongez les légumes dans l'eau froide avec des glaçons cela permettra à la chlorophylle de se fixer et de conserver ainsi la jolie couleur verte.