Les menus de la semaine du 9 mai

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Magret de canard fondant et très light

Après un week-end où l'on ne s'est pas privé, mieux vaut commencer la semaine en toute légèreté, mais sans se priver. Ce sera mission réussie avec ce magret de canard fondant, qu'on aura fait précéder d'une soupe de fanes de raudis (oui, oui ! Les fanes se cuisinent !) et suivre d'une panna cotta allégée grâce à l'utilisation de lait écrémé et de crème à 3% de matière grasse.

Menu complet :

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