Magret de canard fondant et très light
Vous en avez marre comme moi de la graisse lorsque l'on fait cuire un magret de canard ? Voici donc une recette sans graisse, très peu calorique, qui permet de déguster une viande fondante et juteuse avec un léger goût d'aigre-doux. Cette préparation simple mais raffinée marie à merveille les saveurs douces du miel et l'acidité subtile du vinaigre balsamique. La cuisson au four offre une viande tendre tout en limitant l'apport en matières grasses. Lire la suite
Ingrédients
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Magret de canard frais 1 unité
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Vinaigre balsamique 1 c à s
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Miel 2 c à s
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
- 1 Retirer la peau grasse du magret et le déposer dans un plat creux. L'enduire de miel et le poivrer sur les deux faces. L'arroser de vinaigre balsamique et laisser reposer à couvert 1 heure.
- 2 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) sur fonction gril. Placer le magret au chaud à 15 cm du gril et compter 7 minutes sur chaque face.
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Pour finirDécouper le magret et servir avec la garniture de votre choix.
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