Au caramel au beurre salé

Gâteau renversé et mouillé à l'abricot

Ce gâteau se réalise de la même manière qu'une tarte tatin : on caramélise le moule, on dispose les abricots puis on verse la pâte dessus. Un petit arrosage au sirop et voilà un gâteau tout moelleux qui ne devrait faire long feu. Comme c'est la saison, remplacez les abricots au sirop par des fruits frais.