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Pourcentage de cacao et qualité du chocolat

6 idées reçues sur le chocolat
Pause
La qualité d'un chocolat dépend-elle de son taux de cacao ? © Rodolphe Trider/Fotolia

 Idée reçue n°5 :


La qualité d'un chocolat dépend de son taux de cacao.


Pause
Dégustation du chocolat
Réponse
Pourcentage cacao
Réponse
Taux de beurre de cacao
Christelle Vogel Mis à jour le 30/08/11 09:39
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