Meilleur blog culinaire de France "Je cuisine de façon hystérique !"
C'est reparti ! La deuxième édition des Golden Blog Awards s'est ouverte le 14 septembre dernier. Ce concours organisé par les Comptoirs du Multimédia met à l'honneur les meilleurs blogs français, dans 20 catégories différentes.
Parmi elles figure celle dédiée à la gastronomie. L'an dernier, Bernard Laurance, auteur du site "La Cuisine de Bernard", a remporté le titre honorifique du "meilleur blog culinaire de France". Il s'est imposé devant plus de 200 bloggeurs culinaires. Une belle surprise. "Mon blog avait moins d'un an, se souvient Bernard. Il était encore confidentiel. J'étais le seul homme parmi les dix finalistes de la catégorie Cuisine. Je n'y croyais pas : j'avais même préparé un texte de félicitations pour le vainqueur... ". Il n'a pas eu à le publier. Les jurys ont été séduits par le côté pédagogique de "La Cuisine de Bernard". Aujourd'hui encore, chacune des recettes du monde qui y apparaît est détaillée en plusieurs dizaines de clichées, tous choisis avec soin.
Des œufs pochés à 8 ans
Bernard Laurance poche son premier oeuf à 8 ans. Mais ce n'est qu'à 32 ans qu'il crée son blog. Un canelé bordelais lui tient tête, et hop, il se lance dans l'aventure. "J'ai cherché sur Internet la recette de cette pâtisserie pendant des jours, peste-t-il. Je n'ai pas trouvé celle qui me convenait. Après plusieurs essais, j'ai enfin découvert LA recette. J'ai eu envie de la partager."
Le jeune bloggeur se prend au jeu. "Pendant les six premiers mois, j'ai publié jusqu'à une recette par jour, confie-t-il. J'ai ralenti le rythme après mon trophée. La qualité avant la quantité !"
Voyages culinaires
Bernard puise son inspiration dans ses voyages professionnels. Il rapporte des autres pays des recettes typiques, des tours de main. Il se forme lorsqu'il le peut "chez l'habitant" ou directement chez les artisans. Perfectionniste, il est capable de passer une journée entière dans sa cuisine pour trouver les dosages et la température de cuisson adéquates. "Je cuisine de façon hystérique", plaisante-t-il.
