La délicieuse végétarienne

 Tarte au tofu, courgettes et poivrons 

Remplacer l'oeuf par du tofu soyeux fonctionne à merveille ; ce qui fait de cette tarte un plat savoureux et léger, idéal pour les repas du soir. Des poivrons et des courgettes, une alliance réussie aux notes du Sud.