Philippe Urraca

Président Meilleur Ouvrier de France, 54 ans

Son col bleu-blanc-rouge laisse deviner le prestigieux titre qui l'honore. Philippe Urraca a remporté le concours de Meilleur Ouvrier de France il y a 21 ans dans sa spécialité : la pâtisserie. L'homme est aujourd'hui président des meilleurs ouvriers de France pâtissiers, chef pâtissier et directeur technique de la Compagnie des desserts. Un C.V. bien garni, pour un chef qui a suivi les traces de son père, avant de les dépasser. Le M.O.F. 1993 projette actuellement d'ouvrir un espace entièrement consacré à... la profiterole !