Julien Gatillon, chef du Le 1920, Chalet du Mont d'Arbois 5*

Ce prodige de la gastronomie française a travaillé aux côtés de Benoît Violier à l'Hôtel de Ville de Crissier en Suisse, et de Yannick Alléno au Meurice à Paris. Depuis 2012, Julien Gatillon a pris possession des cuisines du 1920, restaurant gastronomique du Chalet du Mont d'Arbois 5*, et a décroché cette année, sa première étoile au Guide Michelin. En cuisine, le chef privilégie les produits locaux et régionaux pour élaborer ses plats.
©  P.LEBEAU, L.BRANDAJS, DMA