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Garam masala

Envoûtantes épices indiennes
Pause
Le garam masala © Eva Gruendemann
Chaud devant ! Le garam masala est un mélange d'épices assez piquant. Poivre, cumin, coriandre, gingembre, cardamome le composent... Aux fourneaux, contrairement aux autres currys, le garam masala s'ajoute avec parcimonie en fin de cuisson. Ne l'oubliez pas pour autant ! 
Pause
Ajowan
Curry madras
Garam masala
Biryani masala
Tandoori masala
Stéphanie Uhmann
Stéphanie Uhmann
26 août 2014 18:12
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