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Ajowan

Envoûtantes épices indiennes
Pause
L'ajowan © HLPhoto
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D'aspect quasi similaire aux graines de cumin, l'ajowan est une épice qui rappelle le thym, avec des notes citronnées et poivrées. Dans la cuisine indienne, l'ajowan est associée aux féculents, aux lentilles et aux poissons. Une petite graine qui gagne à être connue !

Pause
Asafoetida ou hing
Fenugrec
Ajowan
Curry madras
Garam masala
Stéphanie Uhmann Mis à jour le 26/08/14 18:12
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