C'est en région Midi-Pyrénées, dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon qu'est né le célèbre fromage du même nom. Chaque année, environ 3 800 000 pains de Roquefort sortent des caves de Société®. C'est un fromage à pâte persillée, exclusivement produit avec du lait cru de brebis de Lacaune. De l'alimentation des brebis jusqu'à son conditionnement, partons à la découverte de la fabrication du Roquefort Société®...
© ©Manuel Huynh
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