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Le tamisage des oeufs

A la découverte de la fabrication du caviar Sturgeon
Pause
Le tamisage des oeufs

Une fois le lot sanitaire créé, les oeufs sont tamisés. Pour cela, ils sont frottés sur une grille pour les séparer des membranes et viscères.
©  Mariana Gonçalves

Pause
Prélèvement des oeufs
 Création des lots...
Le tamisage des oeufs
Le rinçage des oeufs
La pesée et le salage
Mariana Gonçalves
Mariana Gonçalves
14 mars 2018 16:23
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