La mise en boîtes A la découverte de la fabrication du caviar Sturgeon Pause Quelques minutes de repos plus tard, le caviar est directement mis en boîte. Entre l'abattage et la mise en boîte, il ne s'est écoulée qu'une heure.© Mariana Gonçalves Le rinçage des oeufs La pesée et le salage La mise en boîtes L'affinage Comment déguster le caviar ?
