Bûche citron et framboise meringuée

Bûche citron et framboise meringuée © Carottes jaunes et tomates roses
Sous son glaçage au chocolat blanc, cette bûchese dévoile un sablé breton surmonté d'une mousse au lemon curd parsemée de framboises, d'une seconde mousse bavaroise à la framboise agrémentée de meringues et d'un insert aux framboises. Imaginez l'effet de dingue en bouche ! 
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