Ce jeune chef lyonnais affiche déjà un très beau CV : finaliste de "Top Chef" en 2014, il a travaillé chez Larivoire*, au Carré des feuillants** et au Meurice***. Il est chef de son restaurant étoilé Antoine depuis 2012. A son menu au Taste Festival : "Saumon confit, betterave fumé, raifort et navet" (4 €).
© Cécile Debise/JournalDesFemmes.com
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