Parfait petit fromage frais au bout de 10 jours d'affinage, le Selles-sur-Cher est tout autant délicieux à déguster en fromage sec (30 jours d'affinage). Doté d'un léger goût de noisette, cuisiné, il apportera une touche raffinée à vos plats. Mais avant de le décliner en recette, découvrez sa méthode de fabrication (amateurs de fromage, ce reportage est fait pour vous).
© Cécile Debise/JournalDesFemmes
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