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Tout feu, tout flamme

Saumon de Norvège : un poisson bien élevé
Pause
Tout feu, tout flamme

Pour assurer le show et enflammer les papilles, le chef Anders Isager passe la chair du saumon frais quelques secondes au chalumeau. Mi-cuite, la chair reste ainsi bien tendre. 
©  Alice Thierry

Pause
Retirer la peau
Filets prêts
Saumon en flammes
Saumon en sauce
Saumon à l'unilatéral
Alice Thierry
Alice Thierry
17 août 2016 15:37
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