Le Skrei est ensuite orné d'une étiquette justifiant le label. Chaque poisson bénéficie d'une traçabilité complète, indiquant notamment son origine, et l'heure de réception sur le site de transformation et emballage. Pour pouvoir bénéficier du label Skrei, le poisson doit être expédié frais dans les 12 heures suivant la pêche.
© Mariana Gonçalves
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