Dans le Nord de la Norvège, il est un plat typique, le Skreimølje. Ce plat se compose d'un pavé de Skrei parfaitement cuit, accompagné d'oeufs de Skrei pochés à la vapeur, et d'une purée de pommes de terre. L'ensemble est nappé d'un beurre blanc et accompagné de foie mélangé à de l'huile de foie de morue. Simple mais gourmand !
© Mariana Gonçalves
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