Faire bouillir les pâtes

Porter de l'eau à ébullition dans une marmite ou une grande casserole. Mettre un peu de sel et faire cuire les pâtes quelques minutes (2-3 minutes). Quand elles sont bien gonflées, les égoutter à l'aide d'une écumoire pour les mettre dans un saladier d'eau glacée. 
©  Cécile Debise/Journal Des Femmes